日々改良していますが、かなり良い仕上りになりました。100g辺りの糖質量は16.8gです。

糖質量は幾らでも下げることは出来るのですが、ラーメンとして美味しさも追求しなければならないので食感も残しつつ糖質も低くというせめぎ合いです。

ラーメンひと玉110gでお出ししております。